Приготовить тесто.Яйца взбить миксером как можно сильнее, медленно добовлять сахар , затем в эту смесь постепенно добавлять муку и соль на кончике ножа.
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и тёртым шоколадом, помешивая постепенно влить кипящие сливки.Полученную смесь довести до кипения, остудить, процедить и поместить в морозильницу.